Cara Menyimpan Sayuran Yang Baik – KOMPAS.com – Penyimpanan sayuran yang benar tidak hanya mempengaruhi penampilan dan rasanya, tetapi juga nutrisi yang dikandungnya.
Itu sebabnya penting untuk mengetahui cara menyimpan sayuran yang benar agar bisa bertahan lama, bahkan berbulan-bulan.
Cara Menyimpan Sayuran Yang Baik
Salah satu cara menyimpan sayuran adalah pada suhu yang ideal. Ya, sayur segar sebenarnya juga merupakan makhluk hidup.
Cara Mudah Menyiapkan Bahan Pangan Tetap Segar Dan Tahan Lama Saat Pandemi Covid 19
Jadi meski dipetik dan dipetik dari pohonnya, sayuran segar tetap membutuhkan oksigen untuk “bernafas” dan mengeluarkan karbon dioksida.
Semakin rendah suhu di gudang maka semakin rendah kemampuan sayuran untuk “bernafas”, sehingga umur penyimpanannya semakin lama.
Sebaliknya, jika lebih banyak oksigen yang “dihirup” dan karbon dioksida dikeluarkan, sayuran segar akan lebih cepat busuk dan rusak.
Beberapa jenis sayuran segar harus segera disimpan pada suhu rendah. Namun, ada juga jenis sayuran yang sensitif terhadap suhu rendah sehingga lebih cepat busuk dan rusak jika dimasukkan ke dalam lemari es.
Cara Menyimpan Sayur Dan Buah Dengan Benar
Cara menyimpan sayuran yang benar selanjutnya adalah dengan menghindari suhu ekstrim. Sayuran segar yang disimpan pada suhu terlalu tinggi atau terlalu rendah akan lebih mudah busuk dan rusak.
Misalnya, jika Anda menyimpan sayuran segar di dalam freezer, sayuran tersebut akan segera rusak setelah dicairkan. Kerusakan yang akan muncul berupa bercak coklat atau menjadi sangat lunak atau berlubang.
Sedangkan suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pematangan sayuran tidak merata, seperti melunak atau meleleh, berkerut dan mengkerut.
Jika terjadi perubahan warna, penyok, lunak atau bercak kecoklatan pada sayuran, segera buang bagian yang busuk dan konsumsilah yang masih dalam keadaan baik.
Cara Menyimpan Sayur Agar Awet Dan Segar Selama Seminggu
Anda bisa memotong bagian atas kepala wortel lalu mencucinya hingga bersih. Kemudian simpan wortel di lemari es dengan memasukkannya ke dalam plastik yang berlubang untuk mempertahankan kelembapan.
Untuk sayuran hijau seperti bayam, kangkung, brokoli, sawi, bok choy, selada, anda bisa memisahkan daun dari akarnya lalu mencuci sayuran hijau tersebut dengan campuran air dan sedikit cuka atau air jeruk lemon.
Setelah dicuci bersih, keringkan sayuran hijau tersebut, lalu simpan di lemari es dengan membungkusnya dengan tisu dan plastik yang berlubang.
Kubis merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak digunakan dalam olahan sayuran segar. Sayangnya, kubis merupakan sayuran yang tidak mengandung air sebanyak sayuran hijau seperti bayam, sehingga cara menyimpannya harus diperhatikan agar tidak mudah busuk atau busuk.
Cara Menyimpan Bayam Di Kulkas Tetap Segar, Jangan Dicuci
Atau bisa juga menyimpan kubis di dalam plastik yang berlubang. Dengan ini kubis bisa bertahan 2-4 bulan.
Cara menyimpan kembang kol adalah dengan membungkusnya dengan tisu untuk menjaga kelembapannya. Kemudian simpan di lemari es tanpa harus dicuci dengan air terlebih dahulu.
Jangan menyimpan kembang kol pada suhu ekstrem karena dapat menyebabkan kembang kol mudah busuk dan rusak. Akibatnya kita tidak akan mendapat manfaat dari kembang kol.
Jika ingin menyimpan cabai, sebaiknya jangan dicuci. Bersihkan saja cabai dengan kain atau tisu kering. Anda bisa mencuci cabai jika ingin digunakan sebagai saus sambal atau untuk masakan.
Ketahui Cara Yang Benar, Ini Tips Menyimpan Sayuran Agar Tak Mudah Busuk
Pastikan untuk memisahkan cabai yang sudah busuk dan yang agak lembek. Jika hanya bagian atas cabai saja yang busuk, Anda bisa memotongnya atau memotongnya dengan pisau.
Jangan menyimpan cabai segar bersama dengan cabai yang akan busuk dalam wadah yang sama, karena dapat menyebabkan cabai segar cepat rusak.
Selanjutnya siapkan wadah yang ada penutupnya, alasi bagian bawah dan sekeliling wadah dengan kertas tisu. Susun cabai yang ingin disimpan dalam wadah. Ingat, jangan berkerumun atau berdekatan agar cabai tidak bengkok atau rusak.
Kemudian letakkan siung bawang putih yang sudah dikupas di atas cabai. Bawang putih mempunyai sifat antibakteri sehingga cabai tidak mudah busuk dan tetap mempertahankan rasa pedasnya.
Cara Menyimpan Sayuran Agar Awet Dan Tetap Segar
Jika Anda ingin menyimpan tomat yang dipotong sebagian, masukkan tomat ke dalam kantong kertas pada suhu ruangan dan jauhkan dari sinar matahari langsung.
Agar seledri dan daun bawang tidak mudah layu atau busuk, Anda bisa membungkusnya dengan alumunium foil dan menyimpannya di lemari es. Jadi, daun bawang seledri bisa bertahan sebulan lebih dan tetap renyah saat dikonsumsi.
Berbagai jenis bawang merah, seperti bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay, sebaiknya tidak dicuci dan disimpan di lemari es.
Periksa saja bagian-bagiannya apakah ada jamur, busuk atau rusak, lalu simpan di tempat sejuk dengan sirkulasi udara yang baik. Langkah ini juga berlaku untuk kentang.
Cara Menyimpan Sayuran Agar Tak Cepat Layu, Simak Yuk Bun!
Tak hanya menjaga tampilan dan rasanya, penyimpanan sayuran yang baik dan benar juga dapat menjaga kualitas nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Jadi, jika Anda tidak memperhatikan cara menyimpan sayuran dengan baik dan benar, maka berisiko dapat menimbulkan berbagai akibat buruk bagi kesehatan Anda.
Dapatkan berita pilihan dan berita terhangat setiap hari dari Kompas.com. Bergabunglah dengan grup Telegram “Kompas.com News Update”, klik tautan https://t.me/kompascomupdate lalu gabung. Pertama, Anda perlu menginstal aplikasi Telegram di ponsel Anda.
Berita terkait: Inilah sayuran yang cocok untuk menurunkan berat badan. Ingin menurunkan berat badan, berapa banyak sayur yang harus dimakan? Tujuh sayuran yang efektif membantu nutrisi. Cara mengolah sayur yang benar agar nutrisinya tidak hilang. Simpan sayuran segar dan sehat di lemari es
Buah Dan Sayuran Berkualitas, Demi Keluarga Sehat
Jikie mencari berita yang dekat dengan preferensi dan pilihan Anda. Kumpulan berita ini disajikan sebagai berita pilihan yang lebih relevan dengan minat Anda.
Informasi Anda akan digunakan untuk memverifikasi akun Anda ketika Anda memerlukan bantuan atau ketika aktivitas yang tidak biasa terdeteksi di akun Anda. Seringkali kita membeli sayuran dalam jumlah banyak sekaligus untuk digunakan dalam jangka waktu tertentu. Agar sayuran tetap segar dan tetap terjaga kualitasnya, perlu diperhatikan cara Anda menyimpan sayuran.
Tidak semua sayuran bisa disimpan dengan cara yang unik. Cara menyimpan sayuran berdaun hijau seperti kangkung atau selada berbeda dengan sayuran umbi-umbian seperti kentang atau wortel.
Selain itu, proses tertentu, seperti mengupas atau mencuci, dapat memperpanjang atau memperpendek umur simpan sayuran, bergantung pada berbagai faktor. Di bawah ini beberapa cara menyimpan sayuran berdasarkan jenisnya.
Tips Menyimpan Sayuran Yang Tepat Agar Awet Dan Tetap Segar
Beberapa sayuran dapat bertahan lebih lama dan tetap segar jika disimpan di tempat yang teduh, kering, dan bersuhu ruangan, jauh dari kelembapan, panas, dan cahaya. Tempat ini bisa menjadi bagian terbuka pada lemari dapur yang tidak berada di dekat kompor. Suhu ideal di dalam ruangan adalah sekitar 15-20 derajat Celcius. Namun suhu 20-25 derajat Celcius masih dianggap baik-baik saja.
Jenis sayuran yang dapat disimpan dengan cara ini antara lain bawang putih, bawang merah, bawang merah, dan umbi-umbian seperti kentang atau ubi jalar. Alasan mengapa tempat ini harus dinaungi adalah karena jika terkena cahaya sayuran akan mendeteksi tempat penyimpanan sebagai permukaan luar sehingga sayuran tersebut dapat pecah.
Kebanyakan sayuran, terutama yang berdaun atau memiliki kandungan air yang tinggi, lebih baik disimpan di lemari es untuk menjaga kesegarannya. Suhu ideal untuk lemari es adalah antara 1 dan 4 derajat Celcius. Berikut beberapa tips menyimpan sayuran di lemari es.
Pastikan yang Anda simpan di lemari es adalah sayuran yang masih berkualitas baik. Terkadang ada bagian sayuran yang berwarna kuning, coklat atau bahkan lunak. Buang bagian ini terlebih dahulu.
Cara Menyimpan Sayur Yang Benar
Sayuran yang basah dan lembap akan lebih cepat busuk. Sebaiknya sayuran tidak dicuci sebelum disimpan di lemari es. Namun jika sayurannya kotor, boleh saja dicuci terlebih dahulu asalkan ditiriskan dan dilap hingga kering sebelum disimpan. Pastikan sayuran tidak lagi basah atau lembek.
Setelah memastikan sayuran Anda bersih dan kering, bungkus dengan kertas/tisu atau plastik berlubang. Sirkulasi udara diperlukan agar oksigen dapat masuk dan sayuran dapat bertahan lebih lama.
Khusus jamur harus dibungkus dengan kertas atau tisu tebal agar tidak mudah sobek. Pasalnya, jika dibungkus dengan plastik, jamur akan mudah basah, encer, dan kemudian membusuk. Kertas tersebut akan membuat jamur tetap kering selama beberapa waktu.
Lebih disarankan menyimpan sayuran utuh daripada memotongnya. Sayuran yang dipotong akan lebih cepat kering atau busuk.
Tips Menyimpan Sayuran Agar Tetap Segar Dan Tidak Layu :: Newfemme :: Artikel
Buah dapat menghasilkan etilen yang mempercepat pematangan makanan segar. Proses ini akan menyebabkan pembusukan lebih cepat. Kulkas rata-rata memiliki ruang khusus untuk menyimpan sayuran di bagian bawahnya. Anda dapat menyimpan sayuran berdaun di kompartemen ini.
Kulkas memiliki beberapa rak untuk penyimpanan. Simpan sayuran berdaun di rak paling bawah yang biasanya dilengkapi dengan laci. Suhu di bagian ini lebih stabil dan kelembapan lebih terjaga.
Di rak tengah Anda bisa meletakkan sayuran dengan kadar air rendah seperti kubis, buncis, dan buncis. Sedangkan sayuran dengan kandungan air tinggi, seperti mentimun atau terong, bisa Anda simpan di rak paling atas.
Tip tambahan, jika sayuran Anda mulai terlihat agak layu setelah dimasukkan ke dalam lemari es, Anda bisa membuatnya terlihat segar kembali dengan merendamnya dalam air es. Gunakan saja mangkuk atau wastafel yang ukurannya cukup besar. Beberapa menit kemudian sayur-sayuran ini akan terlihat segar kembali!, Sobat dari Jakarta pasti suka beli sayur-sayuran kan? Sayuran yang Anda beli di pasar atau supermarket biasanya disimpan di lemari es agar tetap segar. Nah, tapi bagaimana jika kulkas Anda sudah penuh dengan bahan makanan dan minuman lainnya?
Cara Menyimpan Sayuran Tetap Segar Untuk Meal Prep Belanja Bulanan
Pasti sulit bagi Anda untuk menyimpan sayuran di lemari es. Namun Anda tidak perlu khawatir lagi karena ada tips menyimpan sayuran agar tetap segar dan tanpa lemari es. Lihat informasinya di bawah ini.
Pisahkan sayuran yang masih segar dengan yang sudah layu. Agar sayur segar tidak terkontaminasi sayur layu. Hal ini harus dilakukan agar sayuran yang akan Anda konsumsi tetap segar dan berkualitas.
Sayuran yang ingin Anda simpan sebaiknya tidak dicuci. Sebab sayuran dilengkapi dengan perlindungan alami. Jadi lebih baik dicuci ketika hendak dimakan.
Jadi, untuk sayuran hijau, cara terbaik menyimpannya adalah dengan membungkusnya dengan tisu. Karena tisu dapat menyerap kelembapan secara maksimal. Namun ada juga jenis sayuran hijau yang perlu dijaga kelembapannya. Contohnya termasuk brokoli dan kembang kol. Anda bisa menyimpan sayuran ini dengan cara merendam batangnya dalam air atau membungkusnya dengan handuk
Cara Menyimpan Bahan Makanan Di Kulkas Agar Sayur Tetap Segar
Cara menyimpan telur yang baik, cara menyimpan daging yang baik, cara menyimpan madu yang baik, cara menyimpan beras yang baik, cara menanam sayuran yang baik, cara penyimpanan sayuran yang baik, cara memilih sayuran yang baik, cara menyimpan uang yang baik, cara menyimpan tas yang baik, cara menyimpan asi yang baik, cara menyimpan sayuran yang benar, sayuran yang baik untuk ginjal